Centraal Bureau van Levensmiddelenhandel

Inzicht in de voedselketen voor CBL

Het Centraal Bureau van Levensmiddelenhandel (CBL) is de brancheorganisatie voor supermarkten en foodservicebedrjiven in Nederland. Bij het CBL zijn 25 bedrijven aangesloten. Het CBL heeft ons gevraagd om de voedselketens van zes verschillende producten in kaart te brengen. Een voedselketen heeft verschillende schakels, van leveranciers tot transporteurs, van producenten tot supermarkten. Dit verschilt per voedselproduct, net zoals de volumes van de productstromen die door de keten heengaan.

Impact maken?

Suzanne van der Pijll helpt je graag verder

+31 (0)70 - 318 44 44

Stuur een e-mail

Verbind op LinkedIn

Impact areas

Diensten

Positie supermarkten in beeld

Met behulp van verschillende informatiebronnen en gesprekken met experts hebben wij voor zes voedselketens (appels, eieren, tomaten, uien, varkens en zuivel) de schakels en volumes van de bijbehorende productstromen weergegeven in Sankey-diagrammen. Deze diagrammen laten zien welke productstromen langs verschillende schakels de keten in- en uitgaan. Het aandeel van de schakels wordt hiermee inzichtelijk en de positie van de supermarkten wordt in perspectief gezet ten opzichte van de andere schakels in de keten.