Streekproducten: innovatie of folklore?

9 december 2009 - CineMec in Ede

Zijn streekproducten typisch iets voor de happy few of wijst het op innovatief gebruik van land, landschap en voedselkwaliteit?

Onze voeding en onze gerechten komen van over de hele wereld. Verwerkers kopen ingrediënten daar waar de prijs/kwaliteitverhouding het beste is. Maar wat is kwaliteit? En welke prijs willen we betalen voor producten uit de streek? Zijn streekproducten de redding van ons platteland, en van onze smaak? Of een achterhaald idee over ambacht en authenticiteit?

Sprekers

Directeur Stichting Food & Nutrition Delta
Hoogleraar Rurale Sociologie, Wageningen UR
Algemeen directeur Streek Selecties B.V.

Kees de Gooijer

Han Wiskerke

Rogier Arntz